Niet iedereen lukt het om het vakdiploma SVH Keukenassistent of SVH Bedieningsassistent te halen op de reguliere manier. Om wat voor redenen dan ook. Met het in stapjes stapelen van SVH Praktijkbewijzen lukt dat vaak wel, bijvoorbeeld in het praktijkonderwijs. Docent en leermeester+ Renee van der Spoel van Accent Praktijkonderwijs is enthousiast: “Leerlingen voor wie het reguliere examen te lastig is, laten met praktijkbewijzen zien dat ze wel degelijk talent voor het vak hebben!”
Het eerste succes is binnen
Renee’s eerste leerling met SVH praktijkbewijzen is eerder dan verwacht uitgestroomd naar een vaste baan. En binnenkort zal hij ook nog de laatste twee praktijkbewijzen halen. Samen met de al behaalde praktijkbewijzen heeft deze leerling dan het erkende vakdiploma SVH Keukenassistent op zak. Een belangrijk vakdiploma dat hij volgens de reguliere route nooit had kunnen bereiken. “Hier doe ik het voor!” roept Renee uit. “Daarom ben ik een jaar geleden leermeester+ geworden. Ik mag nu leerlingen zelf beoordelen voor de praktijkbewijzen.”
Leerlingen met gebruikaanwijzing
Renee heeft hier lang voor gestreden. Hij is al 23 jaar docent consumptieve technieken aan Accent praktijkonderwijs in Capelle, een van de scholen van de Vereniging voor Christelijk Voortgezet Onderwijs (CVO). Op deze praktijkschool zitten pubers tussen de 13 en 19 jaar oud met een IQ tussen de 60 en 80. Plus soms een gebruiksaanwijzing, zoals Renee ze omschrijft. Hij begeleidt de 15- en 16-jarigen. Ze zijn niet in staat binnen het reguliere onderwijs vakdiploma’s te halen.
Kopie van het eigen leerwerktraject
Renee: “Het traject met SVH praktijkbewijzen is een kopie van ons leerwerktraject dat we al tien jaar hebben. Leerlingen krijgen per goed afgelegd onderdeel, bijvoorbeeld snijtechnieken, een certificaat. Dat was eerst een certificaat van de school, nu is het een SVH praktijkbewijs. Voor de leerlingen is het SVH praktijkbewijs een wereld van verschil. Want bovenaan staat nu het SVH-logo. Dit geeft veel meer cachet en maakt ze trots, omdat een officiële instantie hun talent erkent.”
Ook voor voortgezet speciaal onderwijs
Vanaf schooljaar 2023-2024 wordt Renee als leermeester+ een dag per week vrijgemaakt om leerlingen te beoordelen. Niet alleen leerlingen van zijn school, maar ook leerlingen van de andere scholen die onderdeel zijn van CVO. Zoals ook twee vso-scholen (voortgezet speciaal onderwijs). “Zo kunnen ook die leerlingen SVH praktijkbewijzen halen.”
Helemaal niet vanzelfsprekend
Renee komt terug op de eerste leerling die bijna zijn vakdiploma heeft. “Die leerling is niet gestructureerd genoeg om het reguliere examen te doen. Dan gebeurt er te veel tegelijkertijd. Nu kon hij een voor een praktijkbewijzen halen. Samen met de leermeester van het leerbedrijf kon hij veel oefenen. Als hij klaar was met een onderdeel, kwam ik langs om theorie en praktijk te beoordelen. De SVH praktijkbewijzen zorgen ervoor dat jongeren met een vakdiploma van school gaan voor wie dat helemaal niet vanzelfsprekend is!”
Hoe kun je mensen met een uitkering coachen naar een baan als gediplomeerd keukenassistent? Door ze stap voor stap te begeleiden aan de hand van vijftien praktijkbewijzen. Leermeester+ Ron Nagtegaal van het Arnhemse arbeidsontwikkelbedrijf Scalabor brengt het in de praktijk: “Wij maken ons wél druk om mensen die buiten de boot vallen. We geven ze een nieuwe toekomst met een SVH diploma en baan in de horeca.”
Ron Nagtegaal heeft samen met zijn collega Monique Toonen de eerste groep deelnemers begeleid naar een diploma en horecabaan. September 2022 vlogen deze deelnemers na de diploma-uitreiking uit naar een baan in de keuken van minimaal 24 uur. Nog steeds werken ze in de horeca; een succes dus. Inmiddels begeleiden Ron (praktijk) en Monique (theorie) de tweede groep, met even veel enthousiasme.
Mogelijkheden en talenten ontwikkelen
Scalabor is een arbeidsontwikkelbedrijf voor Midden-Gelderland en bestaat nu zo’n vijf jaar. Het is voortgekomen uit de voormalige sociale werkvoorziening Presikhaaf Bedrijven. Scalabor ondersteunt mensen bij het krijgen en behouden van een plek op de arbeidsmarkt. Deze mensen vallen bijvoorbeeld onder de Participatiewet of zijn cliënt van het UWV. Ook niet-uitkeringsgerechtigden behoren tot de doelgroep. Zo worden hun mogelijkheden en talenten ontwikkeld en verbonden met werk. Een onderdeel is het branchetraject horeca, waarbij mensen met een uitkering stappen zetten naar een baan in de horeca. Door dit branchetraject halen deelnemers via vijftien praktijkbewijzen voor technieken en competenties het diploma SVH Keukenassistent.
Niet zenuwachtig, want geen examen
Werkbegeleider Ron is van huis uit kok en heeft vele jaren in de bedrijfscatering gewerkt. Hij begeleidt de deelnemers aan het branchetraject van Scalabor. Omdat hij ook Leermeester+ is, mag hij ze officieel beoordelen en zijn handtekening zetten onder elk deelcertificaat. Ron: “De deelnemers hebben door het traject van praktijkbewijzen geen examenvrees. Zonder zenuwachtig te zijn halen ze hun deelcerticaten en daarna hun diploma. Een voor een werken we de deelcertificaten af, we wachten niet tot het eind van het traject. En zelfs als een deelnemer niet alle vijftien deelcertifcaten haalt, is het traject waardevol, omdat ze zo aan werkgevers kunnen laten zien wat ze kunnen.” Behaalde diploma's worden bovendien geregistreerd in het openbare SVH Diplomaregister.
Hele traject job coaching
Marloes van Essen is als projectleider bij Scalabor onder andere verantwoordelijk voor alle trainingen, opleidingen, workshops en cursussen. “Er is job coaching het hele traject door tot aan diploma-uitreiking. Maar we kunnen doorgaan met de coaching als de werknemer/deelnemer dat prettig vindt, omdat we voor duurzaamheid van de plaatsing gaan. Het is maatwerk; de een heeft een maand coaching nodig, de ander misschien wel anderhalf jaar. Voor sommige deelnemers is het traject zelfs een mooie kans om door te groeien naar niveau 2.”
Zo ziet het traject eruit
De deelnemers beginnen de eerste drie maanden met een leerwerkplek intern in het bedrijfsrestaurant of lunchroom de Proeftuin. Daarna hebben ze drie maanden een leerwerkplek bij een werkgever. Vervolgens komen ze voor minimaal zes maanden in dienst bij diezelfde werkgever. Marloes: “We proberen de deelnemers met een jaar het diploma SVH Keukenassistent te laten halen. Is het nodig, dan kan het langer duren dan een jaar.”
Nieuw leven gekregen
Ron: “Door de mooie groepsdynamiek trekken de deelnemers zich aan elkaar op. Er ontstaan vriendschappen, de sfeer is heel fijn. Ik ben ongelooflijk trots op de deelnemers. Prachtig om te zien dat ze vanuit een niet zo’n rooskleurige situatie opklimmen naar een baan. Een van hen zei op de diploma-uitreiking: ik heb een nieuw leven gekregen.”