De oorsprong van het bedrijf WTRMLN WTR is te danken aan twee jonge ondernemers van New York die een gezamenlijke droom hadden: een heerlijk, duurzaam en gezond drankje maken. WTRMLN WTR wordt gemaakt met de schil van de watermeloen, het vruchtvlees en limoen. Het drankje bevat geen toegevoegde suikers of water. Zangeres Beyoncé is sinds een klein jaar groot-investeerder in WTRMLN WTR, waardoor het drankje is gestegen in populariteit.

Naast dat de watermeloen vol goede vitamines zit, geeft het ook boeren en de natuur een steuntje in de rug. Jaarlijks worden duizenden kilo’s watermeloenen weggegooid omdat ze niet mooi genoeg zijn om verkocht te worden. WTRMLN WTR geeft de watermeloenen een tweede kans door ze als cold-pressed juice te verkopen.

Een heerlijke smoothie voor het slapen gaan waardoor je snel indut en de volgende morgen uitgerust wakker wordt. Het is nu mogelijk met de slaapproteïnepoeder van ‘Healthy Skoop Sleep Protein’. Het poeder is gluten-, soya-, zuivel- en GMO-vrij en bevat organische proteïnes van rijst en erwten. Verder is het rijk aan magnesium en calcium wat uiteindelijk de nachtrust bevorderd.

Ook het bedrijf Gaia Herbs heeft een slaapmiddel bedacht: Golden Milk. Het poeder is te mixen met warme (zuivel-vrije) melk en is op elk moment van de dag te drinken. De combinatie van kurkuma, dadels, kardemom, vanillebonen, zwarte peper en de kruid Ashwagandha werkt als een rustgevend middel waardoor je ’s nachts beter in slaap valt. In Amerika is deze trend al een succes, maar jammer genoeg zijn de producten hier nog niet verkrijgbaar.

Kava is een plant die geteeld wordt op diverse eilandgroepen in de Grote Oceaan. Het is een eeuwenoude drank die vooral gebruikt wordt bij ceremonies en feesten. De wortel van de Kava-plant wordt gemalen en als basis voor het drankje gebruikt. Alhoewel er geen alcohol inzit, heeft het wel gelijke effecten. Zo wordt je er kalmer van en krijg je een euforisch gevoel.

Waarschijnlijk moet je wel even wennen aan de smaak, het is een bitter drankje en het verdooft je mond voor ongeveer tien minuten. Zo extreem hoef je het je gasten niet te laten ervaren. Er zijn verschillende mogelijkheden om dit drankje te serveren waardoor de bittere smaak minder overheersend is. Leng aan met water, of gebruik het als alternatief voor alcohol in een cocktail.

Barmedewerkers mogen meer dan ooit creatief zijn in het bedenken en mixen van alcoholvrije cocktails. Denk aan combinaties van kruiden, specerijen, thee, sappen en zoetstoffen. Barmanager Leland Morrison van The Black Pearl in Canada is van mening dat je niet zomaar alcohol uit een cocktailrecept kunt halen en vervolgens verwachten dat het goed zal smaken. Alcohol geeft smaak. Hij raadt daarom barmedewerkers aan om te spelen met ingrediënten om zo een heerlijk, verrassend drankje te serveren aan de gast.

Restaurant Love & Salt in Los Angeles zag de vraag naar mocktails stijgen en besloot om unieke creaties aan hun darnkmenu toe te voegen. Een van hun meest populaire mocktails: gemberbier gemixt met grapefruitsap, passievrucht, honing, limoen en jalapeño pepers.

De nieuwe polderkeuken is een Nederlands restaurant dat gebruik maakt van een huisgemaakt sappenarrangement. Elk drankje is een originele creatie die perfect aansluit op het eten. Hierdoor kan een niet-drinker alsnog genieten van mooie drank-spijs combinaties.

Sinds november is Bizar Café geopend in Gent, het allereerste café dat geen alcoholische dranken verkoopt maar daarentegen wel vijftig verschillende alcoholvrije dranken zoals ijsthees en kruidenlimonades.

Het duurt niet meer lang of maple water (esdoornwater) staat ook in Nederland overal in de schappen. Dit drankje afkomstig van de esdoorn bevat minder suiker dan kokoswater en wordt daarom volop gedronken in Amerika. Het drankje is een ware vitaminebom en is daarom niet alleen lekker, maar ook nog eens goed voor je gezondheid.

Ook het sap van de berkenboom wordt verwerkt in water en krijgt zelfs de term superfood. Birch water is laag in suiker, hoog in mineralen en blijkt ook nog eens heel goed te zijn voor de lever en nieren. De laatste trend in plantwaters is cactuswater en kan geserveerd worden als alternatief voor kokoswater.

De hernieuwde populariteit van het alcoholvrije gemberbier is oorspronkelijk ontstaan in de cocktail-scene: als een van de twee ingrediënten in de klassieke cocktail Dark 'n' Stormy (de andere component is donkere rum). Buiten het gebruik van gemberbier in de klassieke cocktails, is gemberbier ook een populaire frisdrank en wordt vaak als zelfstandig drankje genoten. Zeker omdat consumenten op zoek zijn naar meer natuurlijke ingrediënten en nostalgische maar uitgesproken smaken.

Kruidendokters gebruiken gember al duizenden jaren vanwege de vitale eigenschappen en herstellend vermogen. Moderne wetenschap ondersteunt wat al eeuwen bekend is: gember is een van de meest krachtige kruiden uit de natuur.